她还打算做她最爱吃的豆腐花，这个她之前在夏天的时候也让厨娘做过，做法很简单。
    只是腐竹和豆干就没那么容易了，白曦怕他们听不懂自己讲的，然后浪费食材。
    所以就一直在一旁指导着，白曦其实不懂这些的，只是空间里的小九懂啊！
    她只要乖乖地当一个传递工具就行。
    有用到小九的地方，小九也很开心，最近没人搞事，店铺上的事情又不需要麻烦小九，小酒每天在空间里面十分无聊。
    那些药材和医书都被他研究了个遍。
    第154章 香干
    白曦在决定好接下来要做的事情，就让小九帮她查了制作方法。
    把黄豆清洗浸泡一个晚上，再用石磨磨成豆浆，用纱布过滤残渣之后，放在锅中煮开，别去抚摸，慢慢地等着表面凝固成腐竹，再用竹子挑出来晾干，腐竹就做好了。
    妇人们在听到做法竟然如此简单，还有些意外，不过，她们知道她们不应该过多询问，特别是在小庄子里面。
    任何一件事都有可能是秘密，不过，他们要是泄露了秘密，那她们的家人，可就要付出惨痛的代价了。
    所以一直都是庄子里面的规矩，没办法，白曦会的东西太多了，还都是大渊朝没有的东西。
    如果这件事情被传出去，那对于他们来说那就是灭顶之灾。
    至于他们是如何想的，白曦并没有放在心上，她能拿出这些方子，当然想好了应对方法。
    早在她开店时分走了别人的生意，就已经成了不少人的眼中钉肉中刺，先不说她背后现在有余家，就算没有她也一点都不害怕。
    白曦顺便把香干的制作方法也教给了厨娘，剩下的该如何做，这些月梅会吩咐下去的。
    像仓库里今年冷藏的那些西瓜和草莓，西瓜被她拿去送礼，现在所剩不多，勉强够她吃一段时间了，至于那些草莓。
    她除了送一些给余家、宋家还有顾泽淮之外，其他的合作伙伴，她一般都舍不得送。
    虽然她算不上爱吃吧！可是草莓可以做果酱，还可以做各种好吃的，还可以当作新品，放在义福斋卖。
    只是庄子里的人，分出一部分做粉条和榨油，年轻一点的姑娘在做腐竹和香干。
    所以没有手下可以帮做果酱，白曦想着现在也没多少时间了，等过完年再做也不迟。
    反正也不急，可以慢慢来。
    不知道他这个想法确实是对的，在年前这段时间，白曦的三个庄子，买来的那些下人，都十分忙碌。
    管事早就吩咐人去把另外庄子，多出来的红薯这些杂粮运到小庄子来，白管家刚回来就看见个个都在忙碌，不明白这是发生了什么情况，于是问了一下管事。
    知道整件事情之后，就去跟月梅交接了一下，就开始有条不紊地吩咐着下人干活。
    白曦见白管家一回来还没休息，一会儿就开始忙活，无奈地吩咐他去休息，只是……
    “白叔，庄子的事情交给管事就成，你刚回来怎么不好好休息几天。”
    白管家想到庄子里最近做出来的好吃的，还有那老香的油，咱们这些来年可以赚更多的钱，就忍不住高兴。
    “主子，小的一点都不累，小的看着庄子的发展就忍不住高兴，再说小的只是动动嘴皮而已，动手的都是那群臭小子，累不着小的。”
    “白叔何必这么拼呢，咱们现在赚的钱已经够花了！”
    白曦想到这一年多的收入，她确实满足了。
    可白管家听到这话，很是不认同。
    “主子您怎么能这么想呢？你想一下，以后你那么有钱在夫家，一定没人敢给你脸色看，说不定因为手里有钱，到时候还可以招到一个好婿呢！”
    白管家想到自家主子，过完年就16了，现在未婚夫都还没有着落，之前给组织看的那些男子，主人，没有一个看上的。
    招婿的话以自家主子现在这种条件，想找个人入赘是很简单的事情，但是就怕他都是图谋不轨之人，要不然就是歪瓜裂枣。
    这些人他都看不上，更别说自己主子了，想着余小姐就比主子大了一岁，人家明年就要成亲了。
    他现在也不好开口催她，而是默默地搜集这附近的美男，看看有哪一些还没定亲的，穷些的他也能接受，反正是入赘。
    白曦一听到她聊起成亲的话题，就不想继续跟他聊天了。
    准备找个理由，把他打发出去，实在是太能念叨了，她受不住。
    “白叔，我觉得钱够花了就成，何况身体最重要啊，这么累垮了那以后怎么赚钱，而且请大夫，喝药也要花一大笔银子呢，所以白叔先好好回去休息，事情呢，暂时不急的。”
    白管家知道她在转移话题，想着把他赶出去，不想听他念叨，想到这里，他叹了一口气点了点头。
    “主子，小的听你的，这就回去休息，主子也要记得注意身体，特别是冬天，不能吃冻的，对身体不好。”
    “好的，我会注意的。”
    白曦最后目送白管家回去休息，她闲来无事，打算去看看作坊那里，现在做得怎么样了。
    顺便看看，年前能不能做完，只是在看到那一大堆粮食时，她就知道的，她想多了。
    这几天把别的庄子仓库里的库存，都运到了小庄子里，白曦想着还有这么多，打算把那些全都拿来做成粉条。
    这样不用占地方，也更好地保存，小庄子的库存粮食都做成了粉条，现在在后院晒了一茬又一茬地粉条。
    白曦想着一个人也吃不完，除了拿去当一些年礼之外，剩下的白曦交给了白管家做决定。
    两人简单地商量了一下，就决定把这些都放在杂货铺里面卖。
    还让下人用玉米，做了不少玉米淀粉，玉米淀粉的用处太大了，可以用来炸吃的，也可以直接做成玉米粉。
    还可以用玉米淀粉做各种发糕，甜糯甜糯的，会有不少人会喜欢的。
    白曦见作坊这里也不需要自己，打算去隔壁庄子的养殖场看看，多杀一只猪拿来做扣肉。
    用花生油做出来的扣肉，味道一定特别香，听说今年冬天可能不在家里过年，这事也拦不住她准备啊！
    今年养殖场这边也有加建，实在是养猪和养兔子的窝没地方放了，国家只能多划算一块土地，加建大了些。
    今年在过年前就杀了18头猪，不用早就交给管事处理好。
    厨房里的那一排腊肉和腊肠可不是用来看的，这些都是自己的劳动成果。
    用来熏腊肠和腊肉的木材，也是特意挑选过的。
    第155章 火锅
    而且今年除了收成好之外，动物繁殖能力也特别强，就今年做的那200只腌兔子，和一百五十多只腊鸡。
    还做了不少肉干和肉松，白曦见到库存里都是肉食，收成好她开心，白曦让管事把鸭蛋准备好。
    她打算拿一批鸭蛋做咸鸭蛋，到时用这个送白粥一定很不错，也可以用来做月饼馅。
    这种方法还是很简单的，她就简单地吩咐了一声，就回了小庄子里，这三个都是他的装饰，只是她只有在小庄子里留有自己的宅子。
    年前二十八，大家按道理都会在今天杀猪，准备年货迎接新年，白曦为了让庄子更加热闹，也决定在当天杀两头猪分给庄子里的人。
    也拿出早就准备好的肉，让厨娘准备炸扣肉，这整整两天小庄子里面，都飘满了各种肉的香味。
    就连顾泽淮来接白曦时，也闻到了这香味。
    白曦当天收拾了一下，她准备洗漱完再去顾泽淮家，穿着下人做的新袄子。
    把东西准备好，准备出门的时候，就见到了早在一旁等候多时的顾泽淮。
    “小淮，你得倒装着怎么不去屋子里面等啊，在外面这么冷，你又穿这么少，很容易冻感冒的。”
    “姐姐，我不能想着你，出来就能见到我，这不准备给姐姐一个惊喜。”顾泽淮眉眼弯弯的，笑着看着白曦。
    他就那样站在那里，天空并没有飘雪，但如果认真盯着他眼睛的话，就能发现其中的不同。
    他的眼睛深邃，盯久了，仿佛像融入了深海里，是那样地美丽又危险。
    “那我们走吧！我已经想好了，过年要吃什么东西了。”
    白曦打算今晚吃火锅，刚好顾泽淮家里有一个烧炭的小铁炉，再带上她在打铁匠做好的鸳鸯锅。
    倒是桌子上摆满了各种各样的菜，既方便又不占时间。
    “那小淮听姐姐的。”
    顾泽淮说是这么说，只是他也有些好奇。
    只是等他看到那一盘一盘的生肉和生菜，摆在桌子上的，中间的锅还是奇形怪状的，一边是牛油辣锅，那边是鸡汤锅。
    顾泽淮看到这场景无法上手，用着茫然的眼神，看着一脸兴奋的白曦。
    “姐姐这样怎么吃啊，这些还都是生的呢！”